Le sucre
Ne jamais sucrer un thé ! Un thé a déjà son arôme et ses accords, pas besoin de rajouter des notes qui pourraient fausser sa liqueur. Un thé pur se doit de rester pur pour bénéficier de tous ces arômes.
Par contre un thé fruité peut accepté une touche sucré pour les inconditionnels de sucre.
Le citron
Le thé au citron est une habitude française. Les thés de l'époque venaient d'Angleterre et correspondait au goût anglais c'est à dire trop corsé et manquant de parfum. Mais le citron change non seulement la liqueur mais le goût.
De nos jours, les thés importés en France sont plus appropriés au palais des français et le citron n'a plus sa place.
Pour un thé plus parfumé en agrume il est préférable d'y mettre une rondelle de citron ou d'orange qui respectera mieux la liqueur.
Chez Alveus, on privilégie les écorces séchées!
Le lait
Un grand débat autour du lait, "avant" ou "après" ?
Cette préparation vient des anglais qui ont pris l'habitude du thé au lait dans leurs échanges avec la Chine sous la dynastie mandchoue. Les chinois ne mettent pas de lait dans leur thé excepté les Mandchous qui consomment beaucoup de produits laitiers.
Concernant la polémique du "avant" ou "après", nous aurons une seule réponse à vous proposer : testez vous-même!
Le lait dans le thé noir peut casser des molécules dans le thé et le rendre plus facile à digérer.
