Le soleil est là et la chaleur arrive ! Que de mieux qu'une bonne glace maison pour se faire plaisir. Avec la large gamme cacao Alveus vous avez la possibilité de varier vos plaisirs selon vos goûts et humeur.
Ingrédients (pour 6 personnes)
400ml de lait
200g de sucre
4 jaunes d'œufs
25g alveus® Cacao (choisissez la variété qui vous convient : Attention ceux aux matcha sont réservés aux adultes)
200g de crème
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre vanillé
Préparation
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol. Portez le lait à ébullition dans une casserole et ajoutez le cacao à l aide d'un fouet.
Verser le mélange du bol dans le cacao chauffé et laisser mijoter pendant environ 8 minutes.
Ajouter le sel, le sucre vanillé et la crème au mélange et verser dans un grand bol.
Placez-les dans le congélateur avec le couvercle fermé et laissez refroidir jusqu à ce que le mélange se congèle légèrement (environ 1 à 2 heures).
Après ce temps, bien mélanger jusqu' à ce que le mélange soit détendu.
Répétez ce processus 3 fois, toutes les demi-heures et versez le tout sous une forme pouvant être stockée.
Laisser refroidir toute la nuit.
Vous pouvez affiner cette recette à tout moment avec des fruits en purée, que vous pouvez mélanger avec la crème dans le bol.
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