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Quel temps d'infusion ?

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Quel temps d'infusion ?


À bonne température pour une parfaite saveur


Ce n'est qu'avec une bonne préparation que le thé peut libérer tout son arôme. La température, le dosage, la dureté de l’eau et - dernier critère mais non des moindres - le temps d'infusion, jouent un rôle essentiel. Le souhait d'Alveus est que vous puissiez bénéficier de toute la saveur de leurs thés haut de gamme. Vous trouverez, à cet effet, des recommandations de préparation précises pour chacun de nos thés inscrites sur les sachets.


Thés Blanc : 4 à 5 min (parfois pour les plus subtils on préconise 1 seconde à 1 minute ' on pratique alors un thé cheminant de parfum en parfum ')
Très délicat à la première dégustation, ce thé peut être infusé plusieurs fois mais son il modifiera son arôme et son intensité.

Thés Verts : 1 à 5 min
Il peut être infusé plusieurs fois, pour cela les feuilles doivent restées mouillées. Ce thé est souvent utilisé pour être bu glacé!

Thés Oolong : environ 1 à7 min
Ce thé non amer peut être infusé tout au long de la journée et apprécier une teneur en caféine de plus en plus faible. La première infusion sera de 1 à 4 minutes, la deuxième un peu plus longtemps et à partir de la troisième 7 minutes.

Thé Pu Erth : 2 à 4 min
La première infusion ne dépassera pas quelques secondes et une eau à 95°C et est souvent jetée. Cette pratique est destinée à "réveiller le thé".
Thés Noirs : 2 à 5 min selon les feuilles entières, brisées ou broyées.
Plus le thé est léger moins il faut l'infuser. Un thé qui infuse moins de 2 minutes a un effet stimulant, à contrario s'il repose plus de 5 minutes il aura un effet apaisant !
Thés Aromatises : 3 à 5 min


Sans tanin elles peuvent être infusées 10 minutes voir plus. elles peuvent se consommer chaudes comme froides et élargir votre créativité en terme de cocktail.




 
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