La saveur du juste milieu
Le secret est un processus d'oxydation effectué au moment propice.Le thé Oolong de Alveus réunit dans une tasse le goût des thés verts et noirs.
La richesse et la variété d'un thé Oolong résulte du savoir-faire du maître du thé qui, grâce à sa sensibilité aiguisée, sait arrêter juste au bon moment le processus d'oxydation.
Au cours des étapes de la récolte, les feuilles les plus mûres comme la « quatrième feuille » sont cueillies. Le type de feuilles utilisées différencie déjà l’oolong des autres sortes de thé vert ou noir.
Les experts disent qu’un bon oolong est comme un bon vin. Il ne développe toute sa complexité et sa douceur qu’après un certain temps dans les bonnes conditions de conservation.
